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Parmi la multitude de planchas gaz que l’on retrouve sur le marché, l’une des plus résistantes est la plancha inox. Cette plancha a été pendant longtemps la propriété des professionnels de cuisine. Mais de nos jours, nombreux sont les particuliers, amateurs de cuisine en plein air, qui l’adoptent. L’acier inoxydable ou inox est sans aucun doute le matériau parfait pour la cuisine. En effet, il est brut et est ainsi insensible aux chocs et aux rayures. De même, il s’agit d’un matériau antiadhésif. Notons également que la plancha gaz inox permet aussi bien de cuisiner du poisson ou de la viande que des légumes. Il est aussi facile d’entretien et permet de diffuser parfaitement la chaleur. Vos aliments sont ainsi cuits avec un très grand professionnalisme.
L’inox ? Eh bien, c’est un matériau brut constitué de chrome de carbone et d’acier, et ce, à plus de 15 %. Tout ceci forme ainsi un alliage résistant à l’humidité et particulièrement robuste. Comme vous le savez certainement, l’inox peut aussi être appelé acier inox ou acier inoxydable. Il existe plusieurs types d’inox. Pour ce type de cuisson, l’inox le plus approprié est l’inox alimentaire. Avec une forte teneur en chrome, l’équipement présente une très grande résistance thermique. De plus, la chaleur est uniformément diffusée sur toute la plaque, et ce, même sur une large surface de travail et à haute température.
L’équipement est équipé d’un thermostat réglable grâce auquel vous avez la capacité de cuire en même temps plusieurs aliments ou ingrédients à diverses températures. De plus, les brûleurs sont eux aussi en acier inox, ce qui leur confère également une très grande durée de vie.
Il est également important de noter que les planchas gaz en inox sont adaptées à un usage professionnel. Il s’agit d’une plancha capable de rester en extérieur tout le long de l’année. Elle ne craint en aucune manière l’humidité. Toutefois, il est recommandé de se munir une housse de protection. Cette dernière permettrait d’éviter les salissures et d’optimiser la longévité de l’appareil de cuisson.
Les avantages de la plancha gaz en inox massif sont nombreux et divers. Ceux-ci couvrent de nombreux aspects. Toutefois, notons qu’une plancha équipée d’une plaque en acier carbone s’oxydera bien plus vite et aura donc une durée de vie plus réduite. De même, une plancha en inox sera moins lourde qu’une plancha en fonte émaillée. Si vous désirez donc cuisiner très souvent avec votre plancha, la meilleure option qui s’offre à vous est la plancha gaz inox. Quels en sont donc les avantages ?
Pour entretenir une plancha gaz en inox massif, il ne vous faut pas grand-chose. Munissez-vous d’une spatule et voilà ! De plus, l’opération est plutôt aisée. Comme vous le savez déjà, la surface d’une plaque en inox ne craint aucun choc et aucune rayure. Celle-ci peut donc être frottée avec une paille de fer ou encore une éponge grattante.
Si vous recherchez un équipement de cuisson pouvant offrir une montée en température maîtrisée, eh bien, ne cherchez plus loin ! La plancha gaz inox est ce qu’il vous faut. De même ce type de cuisson permet de diffuser excellemment la chaleur et est même capable d’atteindre des températures très élevées.
Comme nous l’avons dit plus haut, l’inox est une matière brute. Voilà pourquoi il est aussi durable dans le temps. Grâce à son importante épaisseur, la plancha gaz inox offre une excellente résistance thermique. De plus, l’inox contient du chrome. Ce dernier vous donne la garantie que votre équipement de cuisson ne sera pas sujet à la corrosion ou à la rouille.
Dès que vous finissez votre cuisine, vous pouvez utiliser des glaçons ou de l’eau fraîche pour le nettoyage de la plaque de cuisson de votre plancha. Dès que l’un ou l’autre de ces éléments entrera en contact avec la plaque chaude, il se créera un choc thermique. C’est grâce à ce dernier que les graisses et les résidus se décolleront facilement. Vous pourrez par la suite vous servir d’une spatule d’entretien en acier inox pour gratter la surface de la plaque. Vous repoussez le tout vers le bac de récupération des résidus et graisses prévu à cet effet. Rappelons que ce dernier peut être passé au lave-vaisselle.
Vous trouverez sur le marché une combinaison barbecue plancha. Cette dernière vous permettra de cuisiner soit au charbon de bois soit au gaz. Certains modèles sont également équipés d’allumage piezzo au gaz, ce qui facilite grandement l’allumage de l’appareil. Le bac de récupération est lui aussi un accessoire pour plancha très important pouvant passer au lave-vaisselle. Il est également prévu des chariots pour la plancha gaz. Ce peut être une table roulante par exemple sur laquelle on pose la bouteille de gaz ou d’autres ustensiles de cuisine.
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