Plancha Professionnelle Gaz Chromée

Dans le but de procurer de réels plaisirs par le simple fait de cuisiner, certains équipements ont vu le jour. Au nombre de ces derniers, figure la plancha professionnelle gaz chromée qui a su faire ces preuves dans le monde de la cuisine. Allons à la découverte de cet appareil très apprécié par les professionnels de la restauration. 

Plancha professionnelle gaz chromée : tout savoir

Encore plus puissante qu’une plancha électrique, la plancha professionnelle gaz fait partie des choix des cuisiniers expérimentés en raison d’une utilisation intensive. Elle est exclusivement alimentée au gaz. 

Le revêtement en chrome de la plancha professionnelle gaz permet de protéger la plaque qui, est fabriquée en acier. Le seul petit bémol du chrome est que la chaleur dégagée sur la plaque est insuffisante. C’est-à-dire qu’elle peut mettre dix à quinze minutes pour chauffer une plaque. Il est donc nécessaire de tenir compte de ce délai dans le temps de cuisson. Mais, il n’en demeure pas moins qu’il s’agit d’un modèle de haute performance. 

Cependant, ce revêtement de la plaque permet d’avoir une surface plus lisse. Ce qui confère un certain confort d’utilisation aux utilisateurs et favorise la prolongation de la durée de vie de la plancha. Pour ne pas endommager le revêtement en chrome de la plaque, il faut éviter qu’elle entre en contact avec des objets pointus. Sinon, il pourrait avoir une destruction partielle ou totale de la matière.

Quelles sont les caractéristiques d’une plancha professionnelle gaz chromée ?

Tout comme la majorité des planchas, ses caractéristiques sont en étroit lien avec les matériaux de fabrication. Notons que la plancha professionnelle en gaz chrome, dispose de trois compartiments de chauffage, réglables différemment. Elle est mobile, facilement transportable et légère. Elle peut donc parfaitement s’intégrer à n’importe quel type de cuisine sans être encombrante. Vous pouvez également la déplacer à différents endroits de votre cuisine en fonction de vos besoins. Elle peut bien s’utiliser en intérieur comme en extérieur étant donné qu’elle est uniquement alimentée au gaz.

Avec une puissance de 5800 W environ, cette plancha permet une montée rapide de la chaleur, et grâce aux brûleurs, la température est répartie uniformément entre tous les aliments. Ce qui contribue à la cuisson rapide et simultanée de tous les aliments. Elle peut même conserver sa température durant une journée entière. 

Certaines plaques arrivent à supporter cette densité d’utilisation allant jusqu’à près de 420 degrés, en raison de leur association à des brûleurs extrêmement puissants. Elles ont une dimension située entre 16mm et 20mm et disposent d’une inertie thermique très importante qui favorise la durabilité des aliments. 

Quelle sont les avantages de l’utilisation de cette plancha professionnelle ?

L’utilisation des planchas professionnelle gaz chromée est plus fréquente au niveau des activités de cuisson des professionnels. Cette fréquence est liée à un certain nombre d’avantages :

- La plaque faite en acier chromée présente une surface lisse qui rend encore plus aisée la préparation de différents aliments tels que : le poisson, la viande, les légumes, tout en prenant soin de les dégraisser au préalable. Les cuisiniers ne craignent plus de voir de la nourriture collée à la plaque. Le caractère lisse de cette dernière, permet également une cuisson sans trace. 

- Le chrome permet à la plancha de maintenir sa température. De plus, il est inoxydable. Plus besoin donc de s’inquiéter des tâches de rouille. La plancha professionnelle au gaz chromée, peut donc conserver son aspect neuf pendant des années, si elle est bien entretenue. Elle a une durée de vie très longue et est recommandée pour une cuisson intensive.

- L’épaisseur de sa plaque s’adapte parfaitement à tous vos mets. Elle permet une cuisson optimale de vos aliments. L’inertie thermique est donc maîtrisée et vous n’avez donc plus de soucis à vous faire. Vos aliments ne risquent pas de brûler.

- Très faciles à nettoyer, les résidus de graisse n’ont pas la possibilité de rester longtemps sur la plaque. L’utilisation de l’eau froide ou des glaçons permet d’obtenir une plaque nette grâce à au choc thermique. Le nettoyage est aussi très facile par grattage. Cependant, il est important de signaler que seul le chrome peut être nettoyé avec des glaçons. Ce procédé est donc déconseillé pour les autres types de revêtements.

La plancha professionnelle gaz chromée est un équipement de luxe pour les cuisiniers débutant dans l’univers de la gastronomie. En effet, sa facilité d’utilisation et sa praticité permet à n’importe qui de pouvoir l’utiliser aisément. C’est donc un allié de choix dans ce domaine grâce aux performances remarquables qu’elle propose. Sa résistance et son efficacité, comparativement à d’autres outils de cuisine, font d’elle un équipement de cuisine très en vogue.  C’est un outil de cuisson dont l’utilité n’est plus à prouver.  Cependant, s’il est beaucoup plus apprécié par les professionnels, c’est bien à cause de son prix assez élevé sur le marché.